Zašto ga zovu relish tray?

Relish pladnjevi su plitke posude dizajnirane za držanje ukiseljenih začina kao što su kiseli krastavci od kopra, kornišoni, masline i ukiseljene paprike. Riječ relish izvedena je iz stare francuske riječi "relescher" što znači polizati usne, aludirajući na pikantnu i aromatičnu prirodu ovih začina koji potiču željno lizanje usana. Ovi se pladnji često poslužuju kao predjela, grickalice ili uz obroke kako bi se glavnom jelu dodala aromatična nota i raznolikost.