Zašto Mentos eksplodira u dijetnoj Coli?

Kada se bomboni Mentos ubace u bocu Diet Coca-Cole, dolazi do nasilne erupcije pjene. Ova reakcija je uzrokovana kombinacijom gume arabike i želatine u Mentos bombonima i aspartama u Diet Coca-Coli.

Guma arabika je prirodna guma koja se koristi kao emulgator i stabilizator u prehrambenim proizvodima. Pravi se od soka drveta akacije. Želatina je protein koji se proizvodi od kolagena u životinjskim kostima i koži. Koristi se kao sredstvo za želiranje u prehrambenim proizvodima.

Aspartam je umjetni zaslađivač koji se koristi u dijetnoj Coli. Sastoji se od dvije aminokiseline, fenilalanina i asparaginske kiseline.

Kada se Mentos bomboni ubace u bocu Diet Coca-Cole, guma arabika i želatina u bombonima reagiraju s aspartamom u sodu. Ova reakcija uzrokuje stvaranje sićušnih mjehurića plina ugljičnog dioksida. Ti se mjehurići zatim dižu na površinu sode, uzrokujući njezino izbijanje.

Količina pjene koja nastaje ovom reakcijom ovisi o broju Mentos bombona koji se koriste. Što se više Mentos bombona koristi, to će se više pjeniti.

Reakcija između Mentos bombona i Diet Cole je zabavan i bezopasan način stvaranja eksplozije pjene. To je izvrstan način da se pokažu kemijska svojstva hrane i pića.