Zbog kojeg sastojka mentos i Diet Coca Cola eksplodiraju?

Reakcija između Mentosa i Diet Coca-Cole uzrokovana je prisutnošću arapske gume u bombonu. Guma arabika je površinski aktivan spoj, što znači da uzrokuje smanjenje površinske napetosti. Ovo svojstvo omogućuje ugljičnom dioksidu u sodi da lakše stvara mjehuriće, koji se zatim brzo dižu na površinu i uzrokuju erupciju. Druge mente i bomboni napravljeni sa želatinom ili šećerom nemaju ista površinski aktivna svojstva i stoga ne proizvode istu reakciju.