Je li bolje jesti i podgrijanu hranu nakon što ste je stavili u hladnjak ili hladnu?

Podgrijana hrana općenito je sigurna za jelo, sve dok je pravilno ohlađena i podgrijana. Međutim, postoje neki potencijalni rizici povezani s podgrijavanjem hrane, uključujući:

* Otrovanje hranom: Podgrijavanjem hrane mogu se ubiti štetne bakterije, ali ako se hrana ne podgrije na dovoljno visoku temperaturu, neke bakterije mogu preživjeti i razmnožiti se, uzrokujući trovanje hranom.

* Gubitak hranjivih tvari: Podgrijavanjem hrane mogu se izgubiti neke hranjive tvari, osobito ako se hrana zagrijava na visokoj temperaturi ili dulje vrijeme.

* Promjene u okusu i teksturi: Podgrijavanje hrane ponekad može uzrokovati promjene u okusu i teksturi, osobito ako se hrana zagrijava više puta.

Kako biste smanjili rizike povezane s podgrijavanjem hrane, važno je slijediti ove savjete:

* Zagrijte hranu na temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita (74 stupnja Celzija) ili višu.

* Podgrijte hranu samo jednom.

* Izbjegavajte podgrijavanje hrane koja je prethodno bila zamrznuta i odmrznuta.

* Zagrijte hranu u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, a ne na štednjaku.

* Ako podgrijavate hranu u mikrovalnoj pećnici, pokrijte hranu vlažnim papirnatim ručnikom kako biste spriječili isušivanje.

Ako niste sigurni je li neka hrana sigurna za jelo, najbolje je da je odbacite.