Zašto je loše konzumirati previše škroba?

Konzumacija previše škroba može imati nekoliko negativnih učinaka na vaše zdravlje:

1. Debljanje: Škrob je visokokalorični makronutrijent, a pretjerana konzumacija može dovesti do debljanja. Jedan gram škroba daje oko 4 kalorije, a ako konzumirate više škroba nego što vaše tijelo može iskoristiti za energiju, višak će se pohraniti kao mast.

2. Skolovi šećera u krvi: Škrob se u tijelu brzo razgrađuje u glukozu, što uzrokuje brzi porast razine šećera u krvi. To može biti posebno problematično za osobe s dijabetesom ili predijabetesom, jer može poremetiti kontrolu šećera u krvi.

3. Inzulinska rezistencija: Kronična konzumacija prehrane bogate škrobom može pridonijeti inzulinskoj rezistenciji. Inzulin je hormon koji pomaže regulirati razinu šećera u krvi, a kada tijelo postane otporno na njegove učinke, kontrola šećera u krvi može biti poremećena.

4. Povećani trigliceridi: Visoki unos škroba povezan je s povišenim razinama triglicerida, vrste masti u krvi. Visoke razine triglicerida faktor su rizika za srčane bolesti.

5. Probavni problemi: Konzumacija prekomjernih količina škroba može dovesti do probavnih problema, poput nadutosti, plinova i zatvora. To je zato što škrob može biti teško razgraditi za probavni sustav, posebno ako imate osjetljiva crijeva.

6. Manjak hranjivih tvari: Prehrana bogata škrobom može istisnuti drugu hranu bogatu hranjivim tvarima, što dovodi do nedostatka vitamina, minerala i drugih esencijalnih hranjivih tvari.

7. Rizik od kardiovaskularnih bolesti: Neke su studije povezale visok unos rafiniranog škroba s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. To može biti posljedica učinaka škroba na kontrolu šećera u krvi, debljanje i razine triglicerida.

Važno je napomenuti da je škrob esencijalni nutrijent i može biti dio zdrave prehrane ako se konzumira umjereno. Međutim, pretjerana konzumacija škroba, osobito iz rafiniranih izvora poput bijelog brašna i prerađene hrane, može imati negativne učinke na vaše zdravlje. Uravnotežena prehrana s raznolikom cjelovitom, neprerađenom hranom, uključujući cjelovite žitarice, voće, povrće, nemasne bjelančevine i zdrave masti, preporučuje se za održavanje optimalnog zdravlja.