Zašto moje kokice ne pucaju?

Stare jezgre. Zrna kokica imaju rok trajanja samo 1-2 godine. Nakon toga počinju gubiti vlagu i teže pucaju. Kako biste provjerili svježinu svojih jezgri, stavite ih nekoliko u čašu vode. Ako potonu, još uvijek su dobri. Ako plutaju, prestari su.

Nema dovoljno topline. Zrna kokica moraju postići visoku temperaturu kako bi pukla. Zbog toga je važno koristiti kuhaču za kokice ili lonac s debelim dnom. Ako tava nije dovoljno vruća, zrna ili neće iskočiti ili će neravnomjerno iskočiti.

Previše ulja. Dodavanje previše ulja u tavu može spriječiti pucanje jezgri. To je zato što ulje može sniziti temperaturu posude i otežati jezgrama da postignu temperaturu pucanja.

Netočna količina jezgri. Ako dodate previše jezgri u tavu, neće imati dovoljno mjesta da pravilno iskoči. To također može uzrokovati pretrpanost kernela i paru umjesto pucanja.

Ne pokriva tavu. Pokrivanje posude pomaže u zadržavanju topline i pare, što čini kokice učinkovitijim. Ako ne pokrijete posudu, para će izlaziti, a ni jezgre neće pucati.

Ostavljanje kokica u tavi predugo. Nakon što kokice popucaju, važno ih je odmah izvaditi iz posude. Ako ga ostavite u tavi, nastavit će se kuhati, a jezgre će postati žilave i lako će se žvakati.