Jedan komplikacije u rješavanju Brie je da varira tako široko. Većina malih kotača vidite u supermarketu su osnovne, masovne proizvodnje sireva. Neće dobi u bilo kakve značajnije način, a njihovi okusi su jednostavne, blage i mastan. Uvozi i zanatski Bries su uglavnom različiti, s intenzivno zemljani okusa i mirisa. Morat ćete nositi svaki tip drugačije, jer iako oni dijele ime i slične metode proizvodnje, oni nisu uopće isto sira.
Premium Brie pregled

Premium Brie sira, bilo domaći ili uvezeni, lako se prepoznaju po oku ili nosu. Oni imaju tamniju koru s određenom obojenosti, u rasponu od bjelokosti bjelkasti do tamno tan boje, ili čak i sivo-smeđe u nekim slučajevima. Rez klin dobro zrelog Brie će biti vrlo curi. Vaš mliječnim proizvodima trebala završiti ove sireve za vas u sira radu kada ih kupite, ili cijeli kotač ili rez klin. Stavite papir omotan sir u komotnu torbu, ostavljajući puno zraka cirkulira oko sira pa njegovi okusa i dalje razvijati. Dvaput torba Brie s jakim mirisom da spriječi svoje mirise iz prožima drugih namirnica u vašem hladnjaku.
Osnovni Bries pregled

Pure-bijeli kotači neostario Brie manje zahtjevna raditi, jer im nedostaje intenzivan miris od zrelog Brie, a također su čvrsto i jednostavan za rukovanje. Ako Brie je cijeli i još uvijek sadržana u izvornoj ambalaži, u frižideru je na taj način do njegove najbolje prije datuma. Ako je to cut, zamotajte u klin sira papir i vrećice To su slabo za hlađenje. Ove nekomplicirane sirevi neće upasti ostatak svog hladnjaka sa svojim mirisom, ali bijelom plijesni koja stvara Brie je karakterističan kora i okus je druga priča. Ako vaš Brie nije dobro zamotan, uskoro ćete pronaći ostatak svojih sireva klijanje sličan bijeli i fuzzy kaput.
Nekoliko upućuje pregled

Don ' t očekivati ​​dobi svoj Brie u hladnjaku. Većina neće razviti u bilo kakve značajnije način i hladnjak prehladno svejedno. Ako je dobar Brie sa starenjem potencijal, vaš mliječnim proizvodima će ga zrelo već u okruženju klime-kontrolirani. Zreli brie samo će zadržati svoj vrhunac okus za nekoliko dana, tako da ne kupuju više nego što ćete koristiti u to vrijeme. Uzmi ga iz hladnjaka i ostavite da postigne sobnu temperaturu prije posluživanja, kako njegovi okusa može potpuno razviti. Prezrelog Brie ima moćan miris i okus amonijaka, pa ako ima jak dašak nosiljka okvir nakon zagrijavanja, trebali biste ga izbaciti. Kožasti, mushroomy pa čak i dimi mirisi su u redu, a zapravo su karakteristika dobrog Brie.