& quot;. Kraljica od sireva, & quot; kako se ponekad naziva Brie, izrađen je drugačije za prodaju u Francuskoj od kada je napravljen za izvoz u druge zemlje. U Francuskoj, Brie je tradicionalno destabiliziran i napravio sa sirovim mlijekom. Iako se sirovo mlijeko sirevi prodaje u SAD-u, Vlada traži da ih se ostavi na najmanje 60 dana. Proces starenja za izradu Brie je obično oko pola tako dugo. I sirovo mlijeko Brie da reže prerano i Brie da se stabilizira nikada u potpunosti sazrijeva. Neki ljudi jedu Brie napravio sa sirovim mlijekom kad postane teško i smeđe, do godinu dana proteklih od datuma prodati, ali to je sigurnije da konzumiraju sir kad je svježa.
Znakove starenja Netlogu

U SAD-u, ljudi su navikli Brie koji je bijeli izvana s nešto čvrsto, ali kremasto interijera. Kao sira dobi, interijer omekšava i izvana postaje teže i okreće lagano smeđe. Ako Brie je lijevo nastaviti starenje, rubovi interijera početi dobili curi. U ovom trenutku, vjerojatno ćete primijetiti miris amonijaka. Sir je uvijek jestiva u ovom trenutku, ali neki ljudi ne vole jači, više opor okus.
Loše Sir pregled

Većina sireva, čak semisoft sir, može se jesti tjedan ili dva pokraj datuma prodati, ali važno je da ih jesti odgovorno. Brie ima koru koja sadrži jestivi plijesni. Možda otkrijete da kora je flavorful. Ova bijela plijesan koja cvjeta na Brie je sigurno za jesti. Ako vidite zelenu plijesan na svom Brie, međutim, ne ustručavajte se baciti sir daleko. Zelena paperje na normalno bijelom korom ili bilo diskoloracije unutar Brie sira je za uzbunu i dobar razlog da biste dobili osloboditi od sira, bez obzira na datum tiskanom prodaju.
Skladištenje pregled

Dobre navike skladištenje pomoći produžiti vijek trajanja Brie. Prije sir izrezati, to je u redu da ga zamotajte labavo voštanog papira. Međutim, ako je sir nije zamotan ispravno nakon što je izrezati, to može dehidrirati i postati tvrda. U nekim sredinama, vlage, bakterija ili drugih neželjenih nečistoća može zagaditi odmotao Brie. Pravilno skladištenje Brie sira uključuje pazeći da ne držati sir na šalteru za duže od sat ili dva u isto vrijeme i da ga stavite natrag u hladnjak postavljen na 40 stupnjeva celzijusa ili manje nakon omatanje sir ili stavljajući ga u hermetičan kontejner.