Kako Rastopiti Gouda

Gouda, polu-mekan nizozemski sir koji je nastao izvan Rotterdama, uglavnom dolazi pakiran u vosak korom. Slatki i blage kada mladi, Gouda razvija bogat okus, tamnije boje i teksture flakier kao što dobi. To je dostupan svježi, dimljeni, i bilo obične ili s okusom sa začinima i začinskim biljem. Gouda teče dobro kada istopi, ali ako ga grijati prebrzo ili preko visoke topline, mliječne masti i vode odvojiti od proteina, a vi dobiti globby nered. Dvostruka kotla omogućuje spor, čak i topi, ostavljajući vas s ukusnim tekućim zlatom.
Što vam treba pregled malih kuhinjski nož pregled ribež
Bowl
dvokrevetnoj kotao pregled Drveni žlica
Upute pregled

1. Skinite vosak koru od Gouda s malim, oštrim nožem. Provjerite jeste li dobili sve to, tako da nitko završi u vašem rastopljeni sir.
   

2. Izrežite Gouda u male komadiće, ili naribati ga sa sirom ribež. Ovo stavlja što više površinu od sira u kontaktu s izvorom topline što je više moguće.
   

3. Ispunite donji dio dvokrevetnoj kotao s vodom do ispod gdje je dno gornjem dijelu sjedi.
   

4. Postavite gornji dio dvokrevetnoj kotao u donjem dijelu i dovesti vodu na čir.
   

5. Dodaj rez ili ribani sir na gornjem dijelu kotla dvostruke. Okrenite topline prema dolje, ako je voda pljuje ili mjehurići se između loncima.
   

6. Umiješajte sir povremeno s drvenom žlicom kako se topi, kako bi se osiguralo da se ne lijepi za dno i opeći.