Glavni sastojak u svim sireve mlijeko. Međutim, prirodni sir izravno iz mlijeka, a topljeni sir nije. Proizvodi od sira je zapravo suradnja nekoliko vrsta prirodnog sira pomiješan zajedno da se formira novu vrstu sira. I drugi sastojci mogu se također koristiti za izradu sira obrađene. Dakle, proizvodi od sira nije izravno iz mlijeka, ali mlijeko je i dalje njegov glavni sastojak. Bez stvaranja prirodnih sireva, prerađeni sirevi ne bi postojao.
Prirodne Sir Proces pregled

Da biste stvorili prirodni sir, mlijeko homogenizirano sačuvati sadržaj masti i pasterizirano ukloniti štetne bakterije. Cheesemaker zatim dodaje bezopasna bakterija u mlijeku kako bi se odvojiti iz skuta od tekućine. Skuta je izrezati na komade i kuhati. Veličina komada ovisi o vrsti sira. Višak tekućine se ukloni sa sir nakon što su kuhani, a zatim su slani i pritisne da se formira blok ili kotač sira. Sir onda ostaje na hladnom mjestu do dobi dok ne bude spreman za jesti.
Sira Proces pregled

Topljeni sir počinje s istim postupkom kao i prirodnih sireva. Međutim, to zahtijeva više koraka. Dvije ili više vrsta sira odabrani su da novi okus. Emulgatori i sol, dodaju se u smjesu i sirevi su izgubili korica doma ćeg i očistiti. Oni su tada rastopljeni zajedno stvoriti novi topljeni sir. Da biste spriječili sir od prešanja, to je pakiran u stroju koji ne sadrži kisik.

Okusi pregled

Okusi svakog sira je vrlo različit, ovisno o varijacijama u proces, kao što je sadržaj vlage i duljinom zrenja. Čak i isti tip sira od strane različitih tvrtki može imati malo drugačiji okus. Nakon što su obrađene sirevi osim prirodnih sireva daje još veći izbor okusa za izabrati iz. Međutim, broj fizičkih sira okusa daleko nadmašuju broja su prerađeni sir okusa.
Rok trajanja pregled

Rok trajanja raznih sireva je različita, ovisno o vrsti sir. Za veći dio, prirodni sir će pokvariti brže nego topljeni sir. Dio razloga za to je da je topljeni sir pakiran u okruženju bez kisika, što eliminira rizik od plijesni. Obrađeno sirevi također često sadrže više konzervansa, uključujući soli, koja ih čuva od kvarenja što brže. Uz dulji rok trajanja, prerađeni sirevi i rastopiti glatko i održavanje teksturu i okus kada se zagrije.