Monterey Jack je izrađen u Monterey, Kalifornija David Jacks u kasnim 1800-ih. Sir je napravljen pomoću obrano, niske masnoće ili cijele kravlje mlijeko i začine i paprike ponekad dodaju. Monterey Jack također može biti u dobi. Mozzarella je jednostavnije sir koji je nastao u Italiji i bio je tradicionalno proizvedeni upotrebom mlijeka od bivola. Danas, mozzarella također napravio s obranim, nemasnog ili cijele kravlje mlijeko za masovnu proizvodnju. Za razliku od Monterey Jack, mozzarella sir skuta se umijesi tijekom proizvodnje za stvaranje željene konzistencije. Mozzarella također može pušili.
Identifikacijski pregled

Najpopularniji neostario Monterey Jack je kremasta, bjelokosti boje koje se mogu kupiti u pravokutnim trupaca kao polu-mekog sira , Dobi verzija može se naći u specijaliziranim trgovinama i čvršća, narančasta sir. Mozzarella sir se prodaje u različitim oblicima od male loptice do isjeckan sir. Sir je bijele boje.
Okus pregled

Blaga i nutty okusa, neostario Monterey Jack ima blag okus sličan Muenster sir. Sirevi s dodanim začinima stvoriti izraženiji okus. Dobi Monterey Jack je sličan cheddar boje i okusa, s mnogo oštriji okus. Buffalo mozzarella je kremasta sa slatkim blagim okusom, dok standardni američki mozzarelle izrađene od kravlje mlijeko ima blaži okus i teksturu ljepljiv.
Svojstva i korištenja pregled

Monterey Jack ima visok sadržaj vlage s niskim talištem. Iz tog razloga, često se koristi na sendviče i umacima. Dobi Monterey Jack ima niži sadržaj vlage i koristi naribanim. Američki mozzarella je čvršća i kosu od Monterey Jack i je najbolje koristiti za kuhanje, a ne prigristi. Buffalo mozzarella ponekad se prodaje marinirana ili s maslinovim uljem, i često jedu sami ili uz zelje. Oba sirevi su dobar izvor proteina, a mozzarellu je dobar izvor kalcija i vitamina B12, kao dobro.