Kako zamrznuti sira grudica

vrhnjem nastaju kao dio prirodnog procesa sira odluka. Jer sir još nisu utisnuti u kalupe, kao što je u završnoj sira odluka fazama, oni imaju više tekuća sirutka u njihovoj strukturi. Ova struktura je ono što daje chewy teksture i "proizvode zvukove" karakteristike. Nakon nekoliko dana, tekućina ne ispari i skuta početi sušiti i dobi. Zamrzavanje omogućuje ekonomičan način da produži svoju opskrbu sir. Dok smrznute sir će izgubiti karakterističnu "spasti", oni neće izgubiti svoj okus. Umjesto da ih jesti kao što bi svježe skuta, razmislite o korištenju odmrznuto grudica za Wisconsin pržene grickalice sa sirom ili Quebec Poutine jelo.
Što vam je potrebno
cookie sheet
Zamrzivač-sigurne Torbe /kontejnera ili vakuum-pečat vrećice pregled
Upute pregled

1. Izvadite sir iz originalne ambalaže i odvojiti grudica u pojedinačne komade.
   

2. Split grudica u pola funta dijelove i staviti ih na cookie sheet u jednom sloju.
   

3. Stavite cookie sheet u zamrzivač za 20 do 30 minuta na flash zamrznuti sir.
   

4. Skinite cookie sheet iz zamrzivača. Prijenos dijelovi odvojiti zamrzivač vrećice ili posude. Ako koristite vakuum-zapečaćene vrećice, slijedite proizvodnju uputa za izolaciju.
   

5. Označite svaku posudu ili vrećicu s datumom i sadržaja. Ih odmah vratiti u zamrzivač i pohraniti do četiri mjeseca.