Feta je mekana, vlažna sir s hrapavom površinom i svijetle bijele boje. Često se pohranjuju u salamuri, pridonoseći svojim vlagu i prenosi je slano okus sira. Feta donosi ray donoseći atmosferu mlijeko dodavanjem ili sirišta ili mikroorganizama tu materiju, i dopuštajući smjesu za odvajanje i ocijedite. Grudica zatim rezati, slani i pritisnuo i veća masa se stavlja u slanu se izliječiti. Feta sir se često koristi u grčkim salate, zajedno s salate, rajčice, krastavci, maslinovim uljem i svježim bosiljkom.

Mozzarellom

Mozzarella je polu-mekan sir sa blagog okusa. Izvorno, mozzarella sir samo je napravljen od vode bizona mlijeko, i još uvijek je dostupan u nekim specijaliziranim trgovinama. Većina modernih mozzarella je izrađena od djelomično obranog ili obranog kravljeg mlijeka. Tijekom obrade, skuta ovog sira su umočen u vruću sirutku, a zatim ispruži i umijesi, dajući ovog sira je ljepljiv, elastična tekstura. Svježe mozzarelle izrađena od punomasnog mlijeka je također dostupna.
Jack sir pregled

Ime je dobio ime i rodni grad svoga Stvoritelja, Jack sir, koji se nazivaju Monterey Jack sir, je polutvrdi sir s bojom mastan-slonovače. Svježi sir Jack je izrađena od cijelosti ili obranog mlijeka i dobi za samo tjedan dana prije nego što se koristi u sendvičima ili kuhana jela, gdje njegov visok sadržaj vlage i svježine pridonose njezinoj sposobnosti da rastopiti lijepo. Dobi Jack postaje sve teže s oštrim, bogata okusa, a koristi se kao rešetkastim sira.
Gruyère pregled

Gruyère je tradicionalni sir iz Švicarske koji je napravljen od kravljeg mlijeka i ostavi stajati. Ova raznolikost sira ima orašasti, pomalo slatkasti okus koji je odličan za Fondues i pari dobro Champagne ili Zinfandel.
Ricotta pregled

Ricotta je bijela, vlažne sir s malo slatkog okusa koji je obično napravljen od sirutke ispuštena tijekom izrade mozzarelle ili provolone sireva te je, tehnički gledano, sir nusproizvod. Riječ "ricotta" dolazi od latinskog "recocta", što znači "kuha dva puta." Dobro ricotta sir je čvrsta, ali ne i čvrste i koristi se u talijanskom kuhanje. Ona parova i bademima, češnjak, muškatni oraščić, špinat, rajčica i vanilije.
Parmezan pregled

parmezan je tvrda, suha, boji slame sir s oštrim okusom koja se tradicionalno napravio u Italiji. Izrađen od obranog kravljeg mlijeka, što je često u dobi od dvije do četiri godine. Padano i Reggiano dvije vrste parmezanom nazvan po regijama Italije u kojem su izrađene. Padano je malo slađe sorta, a Reggiano ima jači okus. Parmezan je dostupan za kupnju pre-zemlju, ali okus je bolje kada je kupio cijelu zemlju i prije jela.