Topljeni sir je pravi sir koji je bio i zagrijavaju emulgatorima solima, proces koji stvara uniformu, glatka, lako topi mase. Proizvodi od sira hrana je vrsta topljeni sir.
Povijest

Topljeni sir je izumio u 1911 od strane Švicarske, koji je želio da se izvoz sira u zemlje s toplijom klimom. Sjedinjene Države izdala svoj prvi patent za topljeni sir James Lewis Kraft 1916.
Klasifikacija pregled

pasteriziranog sira, sir hrana, sir namaz i sir proizvod su svi USDA klasifikacije za topljeni sir.
Definicije pregled

Proces sir hrana i sir namaz sadržavati više vlage i manje masnoća od procesa sira i redovite sir. Oni također mogu sadržavati sastojke koji USDA zabranjuje procesa sira. Proces sir proizvod ne ispunjava kriterije za ostale kategorije. Na primjer, to nije potrebno da sadrži određenu količinu masnoća i vlage.

Prednosti pregled

pasteriziranog sira hrana teži biti jeftiniji i imaju duži vijek život. Ima dosljedne kvalitete i okusa, topi dobro, i može se koristiti u mnogim zapakirane namirnice.
Nedostaci pregled

Prerađeni sir i hrana sklopio s njima često sadrže nepoželjne sastojci, poput konzervansa i drugih aditiva.