Plijesan je gljiva koja živi na biljkama i životinjama, a obično je mikroskopska pojedinačno. To je kada se brojne gljivice formiraju kolonije da se može vidjeti golim okom. Namirnice koje rastu gljive sadrže spore koje daju kalup svoju boju. Štoviše, kalup je često nevidljiva dok bakterije su na hranu za razdoblje od vrijeme, na kojem trenutku možda već ga proguta.
Uzgoj Uvjeti pregled

Određene namirnice su zloglasne za dobivanje pljesniv brzo, a to je uglavnom zbog svog sastava i skladištenje metoda. Vlažna, topla uvjeti uzgoja temelj za kalup, pa sočne hranu ili onih koji pozdravljaju vlage su najvjerojatnije postati pljesniv brzo. Ove namirnice su kruh koje su ostale u ormar ili na vrhu pulta, za razliku od hladnjaku, sirevi, i voće i povrće koje su ostale za dugo vremena u hladnjaku ili na šalteru. Pregled
pregled Kruh pregled

trenutak u kojem kruh plijesni ima puno veze sa sadržajem vode. Neki kruh su kosu od drugih, kao što su indijski kruh i Pitas. Ostali kruh imaju veći sadržaj vode, kao što su kruh koji sadrže voće, bijela i kruha, a neki smeđe kruh. Na kruh koji su kosu imati puno duži vijek trajanja; one koje su često humidnijih može imati duži vijek trajanja pohranjivanjem u hermetičan kontejner u hladnjak.
Sirevi pregled

sireva, poput kruha, ovisi o njihovom izvor i bakterije vode prisutne u vrijeme stvaranja kako bi se utvrdilo koliko brzo će se oblikovati. Sirevi s puno vlage, kao što su ricotta, sir i drugih mekih sireva, najvjerojatnije na plijesan vrlo brzo, kao i bakterije će moći rasti lako. Tvrdi sirevi poput parmezana ostati zdravi i zadržati njihov okus puno duže od cheddar ili mozzarella. U nekim slučajevima, zdrava plijesan koja se uzgaja na sir na cilju, kao i sa bleu sir, jer je ono što daje sir sa svojim jakim okusom.
Voće /povrće pregled

Voće i povrće obično treba konzumirati u roku od nekoliko dana od kupnje kako bi se izbjeglo konzumiranje plijesni. Stavite u hladnjak proizvoditi i provjerite ga prije jela, kao što ponekad plijesni može biti u jednom prostoru od voća ili povrća, a ne drugi. Opet, vlage i temperature igraju veliku ulogu u brzini na kalup. Kao vlage omogućuje bakterije uzgajati, sočnije voće i povrće, kao što su breskve, šljive, rajčice i krastavaca, su više vjerojatno da će dobiti pljesniv brže nego su oni s težim pilinga i korica doma ćeg, kao što su banane, jabuke, paprike i tikvice. Možete odrezati pljesniv dijelove teže voća i povrća i koristiti ostatak njih, ali trebali biste ih konzumirati odmah, ako to učinite.