Kako napraviti feta sir

Feta je grčki sir, izvorno napravljen sa ovčjeg mlijeka ili smjese kozjeg i ovčjeg mlijeka. Većina se prodaju u supermarketima feta sada je napravljen od kravljeg mlijeka. Feta je slano, mrvi sir koji je ukusan škropili na salate i uključeni u tjestenine i mnogih drugih toplih jela.
Što vam je potrebno
1 galon svježeg kozjeg ili kravljeg mlijeka 1 žlica pregled. jogurt pregled ½ tablete sirila
Kuhanje termometar pregled 1 ½ šalice soli
Upute pregled

1. Ulijte mlijeko u velikoj tavi i topline to 85 stupnjeva. Dodajte jogurt i umutiti dok jogurt potpunosti je uklopljen u mlijeko. Izvadite smjesu od topline i ostavite ga postaviti za dva sata.
   

2. Otopiti sirila tableta na 3-4 žlice. od hladnom vodom i umutiti u mlijeko. Umiješajte smjesu neprestano najmanje 5-6 minuta. Dopusti smjesu postaviti za 1 do 2 sata, dok se skuta dovoljno razbiti čisto društvo kada rezati nožem. Koristite dugo nož za rezanje grudica na kockice veličine kocke i dopustiti kocke da se čvrsto za 10 minuta.
   

3. Dajte grudica blagi nemir i ako je bilo komada su veći od kocke , izrezati ih. Dopusti im da sjedi za pola sata, povremeno miješajući.
   

4. Ispraznite sirutke s feta izlijevanjem smjesu kroz cjedilo obložen muslin ili gaza. Kravata kutove u čvor i neka skuta nastaviti drenažu oko 5 sati.
   

5. Stavite feta grudica u plitkim pravokutnim spremnika s čvrsto dolikuje poklopac, tako da je samo oko inch debljine. Pokrijte posudu i stavite u hladnjak na feta za 90 minuta. Uzmi feta iz hladnjaka i izrezati na kockice oko 1 inch trg.
   

6. Napravite rasol otapanjem 1 ½ šalice soli u litru tople vode i ohladite ga temeljito. Potopite feta kocke u hladnom slanom vodom u hladnjaku 6-30 dan. Feta koji je u dobi više neće biti više mrvi.
   

7. Skinite feta s lugom i mazite ga osušite papirnatim ručnicima.
   

8. hladnjak završio feta u hermetičan kontejner.