Jesu li svježe vrhnje i dvostruko iste stvari?

Svježe vrhnje i duplo vrhnje nisu iste stvari. Svježe vrhnje je mliječni proizvod od mlijeka krava ili bivola. Ima sadržaj masti oko 18-20%. Duplo vrhnje je vrsta svježeg vrhnja koje ima veći udio masti, obično oko 48%. Ovaj viši udio masti daje dvostrukom vrhnju gušću, bogatiju teksturu i slađi okus. Dvostruko vrhnje često se koristi u desertima, poput kolača, pita i moussa, kao i u slanim jelima, poput umaka i juha.