Zašto pripremljeni mac and sir gube sav svoj kremasti okus kada se podgriju?

Kremast pripremljeni mac and sir dolazi od umaka od sira koji se obično radi od kombinacije mlijeka, maslaca i sira. Kada se mac and sir ponovno zagrije, mlijeko i maslac se mogu odvojiti od sira, uzrokujući da umak postane vodenast. To, u kombinaciji s gubitkom vlage, može rezultirati time da mac i sir izgube svoju kremastu teksturu i okus.

Da se to ne dogodi, možete učiniti nekoliko stvari:

1. Dodajte još mlijeka prilikom podgrijavanja. To će pomoći da se umak ne osuši i ne postane vodenast.

2. Često miješajte mac i sir tijekom zagrijavanja. To će spriječiti odvajanje sira od mlijeka i maslaca.

3. Polagano zagrijte mac i sir. To će dati vremena siru da se otopi i pomiješa s ostalim sastojcima.

4. Pokrijte mac i sir dok se zagrijavaju. To će pomoći zadržati vlagu u posudi.

5. Dodajte još malo sira. To će vam pomoći da vratite nešto kremastosti koja se izgubila tijekom podgrijavanja.

Slijedeći ove savjete, možete osigurati da vaš pripremljeni mac and sir zadrži svoju kremastost kada se ponovno zagrije.