Kako možete zamrznuti sir?

1. Prereži. Tvrdi sirevi poput parmezana i cheddara mogu izdržati smrzavanje, ali ako ih narežete ili usitnite prije spremanja, pomoći će im da se brže odmrznu.

2. Čvrsto zamotajte dijelove. Svaki dio zamotajte u pek papir. Dodajte foliju ili plastičnu foliju da blokirate zrak.

3. Zamrznite do 8 mjeseci. Zamrznite sve vrste tvrdih sireva do 8 mjeseci.

Meki sir

1. Osušite. Meki sirevi, poput mozzarelle i briea, zadržavaju puno vlage, što može smetati kada se zamrznu. Pomozite ovim vrstama sireva da se bolje smrznu tako što ćete ih najprije osušiti. Izrežite na kocke od 1 inča i raširite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima. Stavite u hladnjak na 24 sata. Osušite s više papirnatih ručnika.

2. Zamotajte i zamrznite do 6 mjeseci. Čvrsto omotajte plastičnom folijom; stavite u vrećicu za zamrzavanje. Sir će se bolje čuvati ako istisnete što više zraka. Zamrznite meki sir do 6 mjeseci.

3. Odmrznite u hladnjaku. Stavite sir u hladnjak da se odmrzne najmanje 12 sati prije ponovne upotrebe.