čokolada dolazi od stabla kakaovca?

Da, čokolada dolazi od stabla kakaovca. Stablo kakaovca (Theobroma cacao) je zimzeleno drvo porijeklom iz tropskih područja Amerike. Uzgaja se zbog sjemenki, zvanih zrna kakaovca, koje se koriste za izradu čokolade, kakaovca u prahu i drugih proizvoda od čokolade.

Drvo kakaovca može narasti do 15 metara (49 stopa) u visinu i ima veliko, kožasto lišće. Cvjetovi su mali i bijeli, a rastu izravno iz debla i grana stabla. Plodovi stabla kakaovca nazivaju se mahune kakaovca, a sadrže zrna kakaovca.

Mahune kakaovca obično su zelene kad su nezrele, a dok sazriju postaju žute, narančaste ili crvene. Mahune se beru kada su zrele, a zrna kakaovca se vade iz mahuna i fermentiraju. Fermentacija je proces koji pomaže razviti okus zrna kakaovca.

Nakon fermentacije zrna kakaovca se suše i prže. Pečenjem se ističe čokoladni okus zrna. Pržena zrna kakaovca zatim se melju u pastu koja se naziva čokoladni liker. Čokoladni liker osnovni je sastojak koji se koristi za izradu čokolade, kakaovca u prahu i drugih proizvoda od čokolade.