Kako možete opisati sir?

- Kremasto: Sir koji je mekan i gladak, s visokim udjelom masti. Primjeri uključuju Brie, Camembert i Roquefort.

- Mrvljivo: Sir koji je suh i mrvljiv, s niskim sadržajem vlage. Primjeri uključuju parmezan, pecorino i romano.

- Firma: Sir koji je čvrst i čvrst, srednjeg udjela vlage. Primjeri uključuju Cheddar, Swiss i Goudu.

- Meko: Sir koji je mekan i maziv, s visokim sadržajem vlage. Primjeri uključuju krem ​​sir, ricottu i mozzarellu.

- Svježe: Sir koji se pravi od neodležalog gruša i ima nježan okus. Primjeri uključuju queso fresco, paneer i feta.

- Starost: Sir koji je odležao neko vrijeme i ima jači okus. Primjeri uključuju parmezan, cheddar i gaudu.

- Plavo: Sir koji je cijepljen kulturom plijesni, koja stvara plave vene po siru. Primjeri uključuju Stilton, Gorgonzolu i Roquefort.

- Oprana kora: Sir koji je opran salamurom ili alkoholnom otopinom, što stvara prepoznatljiv okus. Primjeri uključuju Munster, Limburger i Époisses.