Može li se jesti kora na mekim sirevima?

Kora mekih sireva općenito je sigurna za jelo, ali neki ljudi možda radije ne jedu zbog njegove teksture ili okusa. Kora se obično pravi od mješavine bakterija, plijesni i kvasca koji se koriste za sazrijevanje sira. Ovi mikroorganizmi pomažu u stvaranju jedinstvenog okusa i teksture sira, ali također mogu uzrokovati da neki sirevi razviju jak miris ili okus. Ako niste sigurni trebate li ili ne jesti koru mekog sira, uvijek je najbolje konzultirati se sa smjernicama proizvođača.

Evo nekih općih smjernica za jedenje kore na mekim sirevima:

* Korica je obično jestiva kod mekih sireva koji su sazreli s površinskom plijesni. To uključuje sireve kao što su brie, camembert i gorgonzola. Kora na ovim sirevima obično je bijela ili siva, a može imati blago nejasnu teksturu.

* Kora obično nije jestiva kod mekih sireva koji su sazrijevali uz pomoć bakterija ili kvasca. To uključuje sireve kao što su mozzarella, ricotta i feta. Kora ovih sireva obično je tanka i osjetljiva, a može imati blago sluzavu ili vodenastu teksturu.

* Ako niste sigurni trebate li ili ne jesti koru mekog sira, uvijek je najbolje konzultirati se sa smjernicama proizvođača. Neki sirevi mogu biti označeni kao "nejestiva kora" ili "korica nije za konzumaciju".

Upamtite da kora mekog sira može sadržavati bakterije, stoga je važno oprati ruke nakon rukovanja s njim. Također je važno ohladiti meke sireve nakon što su otvoreni kako se ne bi pokvarili.