Koliko je vremena potrebno da se neohlađeni sir pokvari?

Sir koji nije u hladnjaku može se brzo pokvariti, ovisno o vrsti sira i temperaturi okoline. Sirevi s prirodno niskim udjelom vlage, poput parmezana ili romano sira, mogu trajati nekoliko tjedana ili mjeseci na sobnoj temperaturi, dok mekši sirevi s većom vlagom, poput ricotte ili mozzarelle, mogu postati opasni za konzumaciju nakon samo nekoliko sati.

Općenito je najbolje pretpostaviti da se sir koji nije u hladnjaku može pokvariti nakon 2 sata i baciti sir koji je dulje bio na sobnoj temperaturi.