Funkcija jaja u flanu sa sirom?

- Vezivo sredstvo: Jaja djeluju kao vezivo, držeći sastojke flanca zajedno. Proteini u jajima koaguliraju kada se zagrijavaju, stvarajući čvrstu i kohezivnu teksturu.

- Struktura: Jaja doprinose strukturi flanca. Kad se tuku, jaja sadrže zrak koji se tijekom pečenja širi i pomaže u stvaranju lagane i pahuljaste teksture.

- Baza od kreme: Jaja su osnova kreme, koja je glavna komponenta kolača sa sirom. Krema se dobiva spajanjem jaja s mlijekom ili vrhnjem, a flancu daje kremastu i glatku teksturu.

- Okus i bogatstvo: Jaja daju okus i bogatstvo flanu. Žumanjci jaja doprinose duboko žutoj boji i bogatom okusu poput kreme.

- Boja: Žumanjci daju flancu karakterističnu žutu boju.

- Prehrana: Jaja sadrže nekoliko važnih nutrijenata, uključujući proteine, vitamine (kao što su vitamini A, D i E) i minerale (kao što su željezo i cink). Ove hranjive tvari doprinose ukupnoj nutritivnoj vrijednosti kolača sa sirom.