Možete li napraviti mozzarella sir od watusi mlijeka?

Da, teoretski je moguće napraviti sir mozzarella od Watusi mlijeka. Watusi mlijeko ima veći udio masti od kravljeg mlijeka, 6% u odnosu na oko 3,5%, i veći udio proteina, oko 3,4% u odnosu na oko 3,2%, što ga čini pogodnim za proizvodnju sira. Međutim, postoji ograničena dokumentacija ili lako dostupna informacija o specifičnom procesu ili tehnikama koje se koriste za izradu sira mozzarella od Watusi mlijeka. Mozzarella sir se tradicionalno proizvodi od mlijeka vodenih bivola ili krava.