Što je haloumi sir?

Haloumi je polutvrdi sir u salamuri koji potječe s Cipra. Proizvodi se od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka i tradicionalno se proizvodi od nepasteriziranog mlijeka. Haloumi ima blago slan okus i gustu teksturu za žvakanje. Često se koristi u salatama i jelima s roštilja jer može zadržati oblik i ne topi se lako. Haloumi se također koristi kao sir za prženje i često se poslužuje kao predjelo ili glavno jelo.