Što je provolone i mozzarella?

Provolone i mozzarella su vrste sira koje potječu iz Italije. Oba su napravljena od kravljeg mlijeka, ali imaju različite teksture i okuse.

Provolone je tvrdi, žuti sir s blago dimljenim okusom. Često se koristi u sendvičima, pizzama i tjesteninama. Provolone je dostupan iu dimljenoj verziji koja ima intenzivniji okus.

Mozzarella je mekani bijeli sir s blagim mliječnim okusom. Često se koristi u pizzama, salatama i sendvičima. Mozzarella je dostupna i u svježoj varijanti, koja se radi od nepasteriziranog mlijeka i ima kraći rok trajanja.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između provolona i mozzarelle:

| Značajka | Provolone | Mozzarella |

|---|---|---|

| Tekstura | teško | Meko |

| Boja | Žuto | Bijela |

| Okus | Zadimljen | Blagi, mliječni |

| Koristi | Sendviči, pizze, tjestenine | Pizze, salate, sendviči |

| Dostupnost | Dimljene i nedimljene vrste | Svježe i stare sorte |