Postoji li recept za pizzu s feta sirom?

- Za tijesto

- 1 žličica šećera

- 2 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca

- 1 šalica tople vode (105-115 stupnjeva F)

- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za prelijevanje

- 2 ½ žličice soli

- 3 ½ šalice višenamjenskog brašna

- Za preljev

- Umak od rajčice

- Feta sir

- Rajčice narezane na kockice

- Nasjeckani svježi bosiljak

- Ekstra ribani parmezan ili mozzarella (po želji)

Upute:

1. U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte šećer i kvasac. Dodajte toplu vodu i ostavite stajati 5-10 minuta dok se kvasac ne počne pjeniti.

2. Dodajte maslinovo ulje, sol i 2 ½ šalice brašna. Pomoću nastavka za kuku za tijesto miješajte srednjom brzinom dok se tijesto ne sjedini. To bi trebalo trajati oko 2-3 minute. U ovom trenutku tijesto će biti vrlo mekano i ljepljivo. Dodajte još brašna, ¼ šalice dok ne dobijete glatko, elastično tijesto. Tijesto bi trebalo osloboditi stijenke zdjele i trebalo bi odskočiti kad ga probodete prstom.

3. Lagano nauljite veliku zdjelu i prebacite tijesto u zdjelu. Pokrijte tijesto plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, otprilike 1-1 ½ sat.

4. Prethodno zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Podijelite tijesto na pola za 2 pojedinačne kore za pizzu ili oblikujte krug od 12-14, ovisno o veličini posude za pizzu. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu tepsiju za pizzu ili lim za pečenje i ostavite da odstoji 10-15 minuta dok se pećnica prethodno zagrije.

5. Tijesto pokapati maslinovim uljem do rubova kore. To pomaže da se kukuruzno ili rižino brašno (ako se koristi) zalijepi.

6. Ravnomjerno rasporedite sloj umaka od rajčice na tijesto, ostavljajući oko centimetar slobodno oko ruba kore. Pospite natrgane komadiće feta sira i nadjenite rajčicom narezanom na kockice. (Ako koristite dodatni parmezan ili mozzarellu, pospite ih po vrhu)

7. Pecite oko 10-15 minuta ili dok korica ne porumeni i dok se sir ne otopi. Ukrasite nasjeckanim bosiljkom i poslužite.