Kako da moj čili učinim jestivim ako je previše ljut?

Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako bi vaš čili bio jestiv ako je previše ljut:

1. Dodajte mliječne proizvode :Mliječni proizvodi poput mlijeka, jogurta ili kiselog vrhnja mogu pomoći u smanjenju ljutine čilija. Masnoća u mliječnim proizvodima veže se za kapsaicin (spoj koji čini ljute papričice) i sprječava ga da dopre do vaših okusnih pupoljaka.

2. Dodajte slatkoće :Slatki sastojci poput šećera, meda ili voća mogu pomoći u uravnoteženju ljutine čilija. Slatkoća će pomoći u suzbijanju topline kapsaicina.

3. Dodajte kiselinu :Kiseli sastojci poput soka od limuna, soka od limete ili octa također mogu pomoći u smanjenju ljutine čilija. Kiselost će pomoći u razgradnji kapsaicina i učiniti ga manje moćnim.

4. Dodajte škrob :Škrobni sastojci poput riže, rezanaca ili graha mogu pomoći u apsorpciji kapsaicina i učiniti čili manje ljutim.

5. Uklonite sjemenke i rebra čili papričice :Sjemenke i rebra čili papričice sadrže najviše kapsaicina, pa njihovo uklanjanje može pomoći u smanjenju ljutine čilija.

6. Poslužite čili s prilogom kruha, tortiljama ili čipsom :Oni vam mogu pomoći da ublažite začine i ohladite usta.

7. Prelijte porciju guacamoleom, sirom i/ili kiselim vrhnjem .:Slično broju 1, ovi preljevi mogu neutralizirati začinjene elemente ili jelo.

Ako je vaš čili i dalje previše ljut nakon što ste isprobali ove metode, možda ćete ga morati razrijediti s malo vode ili juhe. Dodatno, možete procijediti malo juhe i smanjiti vatru dok ne dobijete podnošljiv, jestiv okus.

Upamtite, uvijek je bolje započeti s blagim čilijem i postupno dodavati više začina po ukusu, umjesto da čili bude previše ljut od samog početka.