Kako ukloniti višak soli iz domaćeg čilija?

Narežite sirovi krumpir na deblje kolutove i dodajte ih čiliju. Kuhajte čili dodatnih 15-20 minuta ili dok krumpir ne omekša. Krumpir će upiti dio viška soli. Prije posluživanja izvadite kriške krumpira.

Dodajte mliječne proizvode:

Pokušajte umiješati neke mliječne proizvode poput kiselog vrhnja, gustog vrhnja ili običnog jogurta.

Daju bogatu i kremastu teksturu koja može pomoći u smanjenju osjećaja slanosti. Koristite ovu metodu s oprezom jer može promijeniti okus čilija.

Koristite kukuruzni škrob ili brašno:

Pomiješajte žlicu kukuruznog škroba ili brašna s malo vode da dobijete kašu. Postupno umiješajte smjesu u pirjani čili dok se malo ne zgusne. Ova metoda funkcionira tako da apsorbira nešto tekućine i koncentrira okuse, čime se smanjuje slanost u odnosu na ukupni volumen.

Dodajte zaslađivač:

Mala količina prirodne slatkoće može pomoći u ravnoteži slanosti. Razmislite o dodavanju žličice ili dvije meda, smeđeg šećera ili melase. Ovi će zaslađivači poboljšati ukupni profil okusa čilija, a da ga ne nadjačaju. Budite oprezni, jer previše slatkoće može prikriti druge okuse.

Poslužite s dodacima koji nemaju soli:

Kombinirajte čili s relativno blagim prilozima poput riže kuhane na pari, kukuruznog kruha ili hrskavog kruha. Ove stavke će stvoriti kontrast slanosti čilija, pomažući uravnotežiti okuse.

Zapamtite, uvijek je bolje u početku dodati manje soli nego što želite i postupno prilagoditi okusu. Uz to, imajte na umu da neki sastojci poput konzerviranih proizvoda, sira ili soja umaka već mogu pridonijeti slanosti čilija.