Kako tonirati gotovo jelo s previše ljute paste od čilija?

* Dodajte još umaka. Dodavanje umaka pomoći će razrijediti pastu od čilija i smanjiti njenu ljutinu. Dodavanje umaka poput mlijeka ili vrhnja može pomoći ukrotiti toplinu. Može se dodati i sojin umak ili kečap za ravnotežu okusa.

* Koristite mliječne proizvode. Mliječni proizvodi poput kiselog vrhnja, jogurta i mlijeka mogu vam pomoći da ohladite toplinu paste od čilija. Možete ih dodati izravno u jelo ili poslužiti sa strane. Dodavanje ribanog sira također može pomoći u smanjenju ljutine.

* Dodajte škrob. Škrob može pomoći da se upije nešto od ljutine paste od čilija. U jelo možete dodati škrobnu hranu poput riže, rezanaca ili krumpira. Ovo može biti posebno korisno kada se doda kao prilog juhi ili varivu koje je postalo previše začinjeno.

* Dodajte šećer. Mala količina šećera može pomoći u uravnoteženju ljutine paste od čilija. Nemojte dodavati previše jer će jelo postati slatko.

* Dodajte kiselinu. Kiseli sastojci poput soka od limuna, octa ili soka od limete mogu pomoći u smanjenju vrućine paste od čilija. Pazite samo da ne dodate previše, inače će jelo postati kiselo. Dodavanje kiselosti može se učiniti kriškama limete ili malom limuna.

* Poslužite s rashladnim ukrasima. Rashlađujući ukrasi poput cilantra, metvice ili bosiljka mogu pomoći da se jelo ohladi. Možete ga poslužiti i uz prilog od svježeg povrća ili voća kako biste uravnotežili ljutinu.