Što možete učiniti ako je curry prevruć?

Ako se curry pokaže preljutim za vaš ukus, razmislite o sljedećim rješenjima kako biste smanjili njegovu ljutinu:

1. Dodajte slatkoću :Za suzbijanje ljutine možete koristiti šećer ili med. Ovi zaslađivači mogu pomoći u ravnoteži okusa i smanjiti intenzitet topline.

2. Mliječni proizvodi: Dodavanje malo kokosovog mlijeka, jogurta ili vrhnja može ublažiti vrućinu. Ovi mliječni proizvodi daju bogatstvo i kremastost koja može nadoknaditi ljutinu.

3. Škrob: Dodavanje malo kuhane riže ili somuna može razrijediti ljutinu. Ove škrobne namirnice apsorbiraju dio topline i čine jelo lakšim za rukovanje.

4. Kiselina: Dodajte malo soka limete ili limuna kako biste osigurali malo kiselosti i uravnotežili toplinu. Kiseli okusi mogu presjeći ljutinu.

5. Orašasti plodovi ili sjemenke: Dodavanje orašastih plodova ili sjemenki, poput kikirikija ili sjemenki sezama, može pomoći u apsorpciji dijela ljutine i dati drugačiju teksturu jelu.

6. Krumpir ili banane: Ovi sastojci sadrže škrob koji može pomoći u apsorpciji topline. Zgnječite ih ili napravite pire i umiješajte u curry.

7. Preljevi za hlađenje: Upotrijebite rashlađujuće sastojke poput nasjeckanog svježeg cilantra, metvice ili krastavca kako biste dodali svježinu i smanjili ljutinu svojim blagim okusima.

Ne zaboravite da će količina koju trebate dodati bilo kojem od ovih sastojaka ovisiti o željenoj razini ljutine i vašim osobnim preferencijama. Najbolje je početi s malim količinama i postupno prilagođavati dok ne postignete uravnotežen okus.