Koja je razlika u okusu između čilija u prahu New Mexico i mljevene kalifornijske paprike?

New Mexico čili u prahu i mljevena kalifornijska paprika rade se od sušenih čili papričica, ali imaju različite okuse i arome.

New Mexico čili u prahu napravljen je od mješavine crvene i zelene čili papričice, a ima blagu do srednju razinu topline. Također je poznat po svom okusu dima koji dolazi od pečenja paprika prije nego što se samelju. New Mexico čili u prahu obično se koristi u meksičkoj i jugozapadnoj kuhinji.

Mljevene kalifornijske paprike rade se od raznih vrsta čili papričica, uključujući Anaheim, babure i kajenske papričice. Imaju blagu do vruću razinu i nisu tako dimljeni kao New Mexico čili u prahu. Mljevena kalifornijska paprika često se koristi u američkoj i tex-mex kuhinji.

Ovdje je tablica koja sažima ključne razlike između New Mexico čilija u prahu i mljevene kalifornijske paprike:

| Značajka | Čili u prahu New Mexico | Mljevene kalifornijske paprike |

|---|---|---|

| Razina topline | Blaga do srednja | Blago do vruće |

| Okus | Zadimljen | Nije zadimljeno |

| Aroma | Zadimljen | Nije zadimljeno |

| Uobičajene upotrebe | Meksička i jugozapadna kuhinja | Američka i tex-mex kuhinja |