Što Flamin Hot Cheetos čini vrućim?

Jedinstvena ljutina Flamin' Hot Cheetosa dolazi od mješavine začina i začina, uključujući čili u prahu, papriku, češnjak u prahu, luk u prahu i šećer. Glavna komponenta odgovorna za vrućinu je kapsaicin, kemijski spoj koji se nalazi u čili papričicama. Kapsaicin se veže za receptore na jeziku i ustima zvane TRPV1 receptori, koji su odgovorni za osjećaj boli i topline.

Kada jedete Flamin' Hot Cheetos, kapsaicin se veže za ove receptore, šaljući signale mozgu da osjećate peckanje ili ljutinu. Intenzitet ljutine ovisi o količini kapsaicina i drugih začina u proizvodu.