Možete li se razboljeti od sezamovog ulja kojem je istekao rok trajanja?

Iako konzumacija malih količina sezamovog ulja kojem je istekao rok trajanja vjerojatno neće uzrokovati trenutnu štetu, nije preporučljivo konzumirati ulja kojima je istekao rok trajanja zbog nekoliko potencijalnih rizika.

- Užeglost i neugodni okusi: Sezamovo ulje kojem je istekao rok trajanja prolazi kroz razgradnju i s vremenom postaje užeglo, stvarajući neugodan okus i miris. Užegla ulja također mogu imati negativan utjecaj na okus i kvalitetu drugih sastojaka u vašem jelu.

- Gubitak nutritivne vrijednosti: Nutritivna vrijednost sezamova ulja, uključujući esencijalne masne kiseline i antioksidanse, može se s vremenom smanjiti.

- Potencijalni toksini: U ekstremnim slučajevima, sezamovo ulje kojem je istekao rok trajanja može sadržavati rast mikroba ili toksične nusproizvode koji su rezultat oksidacije, ovisno o uvjetima skladištenja i roku trajanja.