Zamjene za Alum u kiseljenje (8 stepenica)

Alum ili aluminij kalij sulfat, je sinonim za kiseljenje, ali učinkovitost aluminijske soli, kako se čini manje od jednom misli. Kiseljenje prešla je dalek put od stara, a stipsa se često zamjenjuje nadomjestaka koji poboljšavaju čvrstoću, dajući oštre iskustvo sa svakom zalogaju u turšiju. Zamjene zahtijevaju malo više nego veliki spremnik za dugo krastavac potopiti da firma pektin prije stvarnog kiseljenje proces počinje.
Što vam treba pregled Veliki spremnik
Salt
Ice Voda za kupanje pregled

1. Ispunite veliku posudu s ledenom vodom.
   

2. Predaj krastavaca u ledenoj vodi.
   

3. Dopustite krastavaca za natapanje 4-5 sata prije kiseljenje za maksimalnu čvrstoću. Dodajte više leda koliko je potrebno da bi voda rashlađeno.
   Vapna Potopiti pregled

   1. Kombinirajte otopina 1 šalica hrane razreda vapna i 1/2 šalice soli za svaki jedan galon vode u velikoj posudi.
      

   2. Predaj krastavaca u vapno rješenje i dopustiti da se upiti za 12 do 24 sata prije kiseljenje.
      

   3. Ocijedite otopinu iz spremnika i isperite krastavaca.
      

   4. Napunite posudu s hladnom vodom i potopiti krastavaca dodatni sat u slatkom vodom za uklanjanje apsorbira limete.
      

   5. Izvršite hladnom vodom potopiti još dva puta kako bi se osiguralo sve upija vapna je uklonjena iz krastavaca.