Ocat je konzervans u kiseljenje. Kada kiseljenje krastavaca, idealan je odabrati octa koja varira u kiselini 4-6 posto. To osigurava krastavaca ne gube krckanje i postane mekana. Većina salata reda vinegars ili aromatizirane vinegars imaju manje od 4 posto kiselost i nisu idealni za kiseljenje.
Bijelo vino ocat pregled

Bijeli ocat ima oštriji okus i rezultate u Tangier turšiju, idealan za jesti same ili kao prilog. Također, bijela boja osigurava krastavac ne izgubiti svoju boju. Da bi Kopar kiseli krastavci, dodajte dovoljno bijeli vinski ocat za pokriće staklenku krastavaca skroz. Dodaj šest do osam češnja češnjaka i dva do četiri grančice svježeg kopra. Čvrsto zatvorite posudu i dati ga tresti da se miješaju u kopar i češnjak u. Stavite ga u sunčanom području za do četiri dana da fermentacija odvija.
Jabučnog octa pregled

jabukovača octa je izrađena od fermentiranih jabuka i ima više pripit i fruitier okus. To je tamnije boje od bijelog octa, tako da krastavci neće biti kao njiše. No, budući da je okus mellower i jabukovača ocat ima više ugodan miris od bijelog octa, vaši kiseli krastavci i okus i miris dobro. Apple jabukovača ocat miješa i sa začinima, pa ako vam je cilj stvoriti krastavac s malo začina - na primjer; crni papar, kumin ili crvena - to je ocat odabrati
Zrela Riža Ocat pregled

začinjena riža ocat je blaga i već iskusan ocat koji dodaje. super savjet od začina do krastavaca. Zrela riže ocat je popularan prilikom sushi rižu, a također smatra salata razreda ocat po niskim sadržajem kiseline. To je začinjena solju i šećerom, pa to stvara savršen slatko i kiselo-style slast od mariniranih krastavaca. Pomiješajte 1/4 šalice riže ocat začinjena sa dvije narezane krastavce i dodati prstohvat soli i 1 žlica. maslinovo ulje. Neka sjesti za dva sata, miješajući krastavaca svakih 30 minuta ili tako. Prije posluživanja, ukrasite sjeckanim svježim metvice.