Kako se čisti muzgavac?

Za čišćenje muzgavca:

1. Ogulite muskrata.

- To možete učiniti tako da napravite rez od vrata prema trbuhu, a zatim pažljivo ogulite kožu s tijela. Obavezno uklonite svo masno i vezivno tkivo.

2. Uklonite iznutrice.

- Razrežite muskratov trbuh i uklonite sve organe, uključujući srce, pluća, jetru i bubrege.

3. Očistite tijelo muzgavca.

- Hladnom vodom isperite tijelo muzgavca iznutra i izvana. Obavezno uklonite svu krv ili prljavštinu.

4. Namočite muzgavac u slanoj vodi.

- To će pomoći u uklanjanju preostale krvi i prljavštine, kao i omekšavanju mesa. Namočite muzgavac najmanje 30 minuta.

5. Ocijedite muzgavac i osušite ga tapkanjem.

- Izvadite muzgavac iz slane vode i osušite ga papirnatim ručnicima.

6. Muskrat je sada spreman za kuhanje.

- Možete ga peći, pržiti ili pirjati.