Može li rukovanje sirovim kobasicama i dodirivanje palačinki biti zagađivač?

Rukovanje sirovom kobasicom i dodirivanjem palačinki bez pranja ruku između toga doista može dovesti do unakrsne kontaminacije. Do unakrsne kontaminacije dolazi kada se štetne bakterije iz jednog izvora hrane prenesu na drugi izvor hrane, što potencijalno uzrokuje bolesti koje se prenose hranom.

Sirova kobasica, posebno svinjska kobasica, može nositi štetne bakterije kao što su Salmonella i E. coli. Kada rukujete sirovim kobasicama, ključno je pridržavati se pravila sigurnosti hrane, uključujući temeljito pranje ruku. Ako dodirnete palačinke ili bilo koju drugu hranu gotovu za jelo nakon rukovanja sirovom kobasicom bez pranja ruku, riskirate prijenos ovih bakterija na palačinke, potencijalno ih kontaminirajući.

Kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju, uvijek perite ruke prije i nakon rukovanja sirovim mesom ili peradi i izbjegavajte dodirivanje druge hrane ili površina neopranim rukama. Također je bitno držati sirovo meso i perad odvojeno od ostale hrane tijekom pripreme, kuhanja i skladištenja. Slijedeći ove osnovne smjernice za sigurnost hrane, možete pomoći u smanjenju rizika od bolesti koje se prenose hranom.