Što je sirovi maslac?

Sirovi maslac je maslac koji se proizvodi od nepasteriziranog vrhnja. To znači da krema nije zagrijana na visoku temperaturu kako bi se ubile eventualno prisutne bakterije. Kaže se da sirovi maslac ima bogatiji okus od pasteriziranog maslaca, a također se kaže da je hranjiviji. Međutim, postoji zabrinutost da bi sirovi maslac mogao sadržavati štetne bakterije, poput E. coli i Salmonella. Iz tog razloga, važno je kupiti sirovi maslac od renomiranog izvora i pravilno ga skladištiti.

Evo nekih od prednosti sirovog maslaca:

* Hranjiviji je od pasteriziranog maslaca. Sirovi maslac sadrži više vitamina, minerala i enzima od pasteriziranog maslaca. Ove hranjive tvari važne su za cjelokupno zdravlje i mogu pomoći u smanjenju rizika od nekih bolesti, poput bolesti srca i raka.

* Ima bogatiji okus. Sirovi maslac ima složeniji i aromatičniji okus od pasteriziranog maslaca. To je zato što toplina koja se koristi u pasterizaciji uništava neke hlapljive spojeve koji maslacu daju okus.

* Možda je bolje za osobe s intolerancijom na laktozu. Neki ljudi koji ne podnose laktozu smatraju da mogu bolje podnijeti sirovi maslac nego pasterizirani maslac. To je zato što bakterije u sirovom maslacu pomažu razgraditi laktozu u lakše probavljive oblike.

Ovo su neki od rizika sirovog maslaca:

* Može sadržavati štetne bakterije. Sirovi maslac može sadržavati štetne bakterije, poput E. coli i salmonele. Ove bakterije mogu izazvati trovanje hranom, što može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

* Kvarljiviji je od pasteriziranog maslaca. Sirovi maslac ima kraći rok trajanja od pasteriziranog maslaca. To je zato što se bakterije u sirovom maslacu mogu brzo razmnožavati, posebno na visokim temperaturama.

* Skuplji je od pasteriziranog maslaca. Sirovi maslac obično je skuplji od pasteriziranog maslaca. To je zato što ga je teže proizvesti i ima kraći rok trajanja.

Ako odlučite kupiti sirovi maslac, važno je poduzeti mjere opreza kako biste bili sigurni da je siguran za konzumaciju. Evo nekoliko savjeta:

* Kupujte sirovi maslac od renomiranog izvora. Provjerite je li maslac proizveden od strane licenciranog proizvođača mlijeka ili mljekare.

* Propisno skladištite sirovi maslac. Sirovi maslac treba stalno čuvati u hladnjaku. Ne smije se ostaviti na sobnoj temperaturi duže od nekoliko sati.

* Iskoristite sirovi maslac unutar nekoliko dana od kupnje. Sirovi maslac ima kraći rok trajanja od pasteriziranog maslaca. Najbolje ga je iskoristiti unutar nekoliko dana od kupnje.

Slijedeći ove savjete, možete pomoći u smanjenju rizika od konzumiranja štetnih bakterija iz sirovog maslaca.