Koja je razlika između octa i destiliranog octa?

Ocat i destilirani ocat su kisele tekućine nastale fermentacijom etanola pomoću bakterija octene kiseline. Međutim, postoje neke ključne razlike između to dvoje.

Ocat je opći izraz koji se koristi za označavanje bilo koje kisele tekućine nastale fermentacijom etanola. To može uključivati ​​ocat napravljen od vina, jabukovače, piva ili drugih alkoholnih pića. Ocat se može napraviti i od bezalkoholnih izvora, poput voćnog soka ili melase.

Destilirani ocat je posebna vrsta octa koja je destilirana kako bi se uklonile nečistoće. Ovaj proces rezultira čišćim octom s postojanijim okusom i kiselošću. Destilirani ocat obično se proizvodi od žitnog alkohola ili sintetičke octene kiseline.

Glavna razlika između octa i destiliranog octa je razina nečistoća. Destilirani ocat je čišći i ima ujednačeniji okus i kiselost. Međutim, destilirani ocat također može biti skuplji od običnog octa.

Ocat i destilirani ocat mogu se koristiti za kuhanje, pečenje i čišćenje. Međutim, ponekad se preferira destilirani ocat za upotrebu gdje se želi čisti, postojani okus, kao što su preljevi za salatu ili marinade. Obični ocat može se koristiti za većinu drugih svrha, kao što je čišćenje ili dodavanje kiselosti receptima.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između octa i destiliranog octa:

| Značajka | Ocat | Destilirani ocat |

|---|---|---|

| Definicija | Bilo koja kisela tekućina dobivena fermentacijom etanola | Posebna vrsta octa koja je destilirana za uklanjanje nečistoća |

| Izvor | Vino, jabukovača, pivo, druga alkoholna pića ili bezalkoholna pića | Žitni alkohol ili sintetička octena kiselina |

| Čistoća | Može sadržavati nečistoće | Čist i bez nečistoća |

| Okus i kiselost | Može varirati ovisno o izvoru | Dosljedan okus i kiselost |

| Trošak | Jeftinije | Skuplje |

| Koristi | Kuhanje, pečenje, čišćenje | Kuhanje, pečenje, čišćenje (ponekad se preferira za upotrebu gdje se želi čist, postojan okus) |