Čemu služi mlijeko u muffinima?

* Vlaga: Mlijeko dodaje vlažnost muffinima i pomaže da se ne osuše.

* Okus: Mlijeko također daje okus i bogatstvo muffinima.

* Boja: Proteini u mlijeku pomažu muffinima da porumene.

* Tekstura: Mlijeko pomaže u stvaranju nježne, mrvičaste teksture muffina.

* Kišanje: Mlijeko reagira s praškom za pecivo ili sodom bikarbonom i stvara ugljični dioksid, što uzrokuje dizanje muffina.