Što muffinima dodajete vlakna?

Za dodavanje vlakana u muffine razmislite o korištenju sljedećih sastojaka:

- Integralno pšenično brašno:Integralno pšenično brašno sadrži više vlakana u usporedbi s rafiniranim brašnom. Zamjenom cijelog ili dijela rafiniranog brašna s brašnom od cjelovitog zrna, možete povećati sadržaj vlakana u svojim muffinima.

- Zobene posije ili valjane zobi:Zobene mekinje su bogate topivim vlaknima, dok valjane zobi sadrže i topiva i netopiva vlakna. Zobene mekinje ili valjanu zob možete pomiješati s brašnom i drugim suhim sastojcima kako biste povećali sadržaj vlakana.

- Laneno brašno ili mljeveno laneno sjeme:laneno sjeme je izvrstan izvor topivih i netopivih vlakana. U tijesto za muffine možete dodati mljevene sjemenke lana ili ih posuti po vrhu prije pečenja.

- Chia sjemenke:Chia sjemenke su dobar izvor topivih vlakana i mogu se dodati u tijesto ili posuti po vrhu prije pečenja.

- Orašasti plodovi ili sjemenke:orašasti plodovi i sjemenke, poput badema, oraha, suncokretovih sjemenki i sjemenki bundeve, dobar su izvor vlakana i zdravih masti. Oni također daju teksturu muffinima.

- Grah ili mahunarke:Kuhani i pasirani grah ili mahunarke, poput crnog graha ili slanutka, mogu dodati vlakna i proteine ​​vašim muffinima. Mogu se miješati s mokrim sastojcima.

- Povrće:isjeckano ili sitno narezano povrće, poput mrkve, tikvica ili slatkog krumpira, može se dodati u tijesto za muffine kako bi se povećao sadržaj vlakana i dodale hranjive tvari.

Ne zaboravite započeti s malim količinama i prilagoditi ih prema svojim željama. Možda ćete također morati prilagoditi vlažnost u svom receptu ako dodajete suhe sastojke poput vlakana. Eksperimentiranje s različitim kombinacijama izvora vlakana može vam pomoći da napravite muffine koji su i ukusni i bogati vlaknima.