Kako soli mijenjaju površinsku napetost?

Površinska napetost tekućine je energija potrebna za povećanje njezine površine. U slučaju čiste vode, površinska napetost je uzrokovana vodikovom vezom između molekula vode. Kada se sol otopi u vodi, ioni u soli prekidaju vodikovu vezu između molekula vode, što dovodi do smanjenja površinske napetosti. Ovo smanjenje površinske napetosti poznato je kao učinak soli.

Opseg smanjenja površinske napetosti ovisi o koncentraciji otopine soli i vrsti soli. Općenito, što je veća koncentracija otopine soli, to je veće smanjenje površinske napetosti. Osim toga, što je sol polarnija, to je veće smanjenje površinske napetosti. To je zato što polarne soli imaju veću sposobnost prekidanja vodikovih veza između molekula vode.

Smanjenje površinske napetosti uzrokovano solima može imati niz učinaka na svojstva tekućina. Na primjer, može dovesti do povećanja brzine isparavanja, smanjenja viskoznosti i povećanja tendencije pjenjenja. Ovi učinci mogu biti važni u raznim industrijskim i ekološkim primjenama.

Na primjer, smanjenje površinske napetosti uzrokovano solima koristi se za poboljšanje učinkovitosti deterdženata i drugih sredstava za čišćenje. Soli se također koriste za kontrolu sklonosti pjenjenju tekućina u raznim industrijskim procesima. Osim toga, smanjenje površinske napetosti uzrokovano solima može se koristiti za poboljšanje apsorpcije hranjivih tvari u biljkama.