Kako kuhati tjestenine rezanci (6 koraka)

Kao što je lako kao što se čini, vrije savršen lonac tjestenine je umjetnost. Ako kuhati rezance predugo, oni će biti sentimentalan. Ako ne kuhati rezance dovoljno dugo, oni će biti teško i nejestiv. Ključ za stvaranje ukusna tjestenina je da ga kuhati samo pravo duljinu vremena, ili dok ne bude "al dente". "Al dente" (što znači "do zuba" na talijanskom) rezanci kuhani sve do, ali i dalje zadržati chewy zalogaj.
Što vam treba pregled veliki lonac s poklopcem
grubu sol
pregled Drvena žlica ili štipaljke
Cjedilo
Upute pregled

1. Ispunite veliki lonac s dosta vode, što će spriječiti rezanci od pridržavaju. Koristite najmanje četiri litre vode za svaku funtu tjestenine.
   

2. Pokrijte lonac s poklopcem i pustite da voda valjanje prekipjeti visoke topline. Dodaj 1 žlica. do 2 žlice. grube soli u vodu za kuhanje, koja će pomoći sezonu tjesteninu.
   

3. Dodaj suhu tjesteninu u kipućoj vodi sve u jednom trenutku. Izbjegavajte miješanje vrsta tjestenina, poput Penne i špageti rezanci, kao i svaki oblik tjestenine zahtijeva različite vrijeme kuhanja.
   

4. Umiješajte rezanci lagano kuhačom ili kliješta odmah nakon njihovog dodavanja voda za sprečavanje lijepljenja.
   

5. Donesite vodu natrag brzo kuhati i zadržati poklopac na posudi. Smanjite temperaturu malo, ako voda počne pjeniti i kuhati nad lonac
   

6. Testirajte tjesteninu kušajući ga četiri minute nakon što je voda donijela natrag na čir. većina vrsta tjestenina se obaviti u roku od šest do 12 minuta, ovisno o vrsti i debljini tjestenine. Skinite lonac s vodom, kada je tjestenina al dente. Ocijedite rezance u cjedilo iznad sudopera, te ih bacanje s vrućim umakom odmah.