Kako napraviti pire krumpir u CUISINART

gnječenje se zdjelu krumpira za večeru nije točno raketna znanost, ali postoji više nego što možda mislite. Na primjer, ako ste u žurbi i odluče koristiti svoj hrane procesor ili stajati mikser za zgnječiti na lopatice, postoji velika vjerojatnost da ćete završiti s ljepljiv i razočaravajućeg nered. U istini možete koristiti CUISINART napraviti pire krumpir - restorani to cijelo vrijeme - ali morate razumjeti ispravnu tehniku ​​
& quot;. Bijelo ljepilo & quot; Pitanje pregled

  • Krumpir postati ljepljiv kada pire suviše snažno, s obzirom na škroba granule koje čine veliki dio njihove mase. Kada kuhati krumpir, one granule postati natečene i apsorbiraju vodu, mijenja svoje teksture s blijed krize od sirovog krumpira na mekom i maslac-friendly teksture od kuhane jedan. Gnječenje previše energično može razbiti otvoriti granule, oslobađajući se škrob zgusnuti krumpir na gumasta tijesto. To je točno isti proces vidite kada dodate previše brašno ili kukuruzni škrob prilikom sos. Pretjerano miješanje svoje krumpir rukom vodi posao, ali u snažnim CUISINART to zahtijeva samo nekoliko sekundi. Izbjegavanje zastrašujuća zdjelu punu ljepila je odgovarajuće teže kada koristite hrane procesor ili miješalica.
    Pire, s Russets pregled

  • Russets bi lijepo svjetlo i fluffy pire , ali neobično škroba krumpira oni ekstra skloni gumminess. Ako imate vremena, kuhati svoje russets cjelina. To smanjuje količinu vode oni apsorbiraju tijekom kuhanja i pomaže u sprečavanju ljepljivost. Nakon što su se ohladi dovoljno da obrađuju, uklanjanje kože i staviti grubo shredding disk u CUISINART. Rasturati krumpir, zatim ih vratite u lonac i osušite ih na nekoliko minuta tijekom sada hlađenje plamenika vašeg štednjaka. pregled

    Zamijenite disketu u CUISINART s oštrice i dodati isjeckan krumpir. Pulse ih najprije s nekoliko žlica maslaca omekšavala, kaput molekule škroba sa zaštitnom masti. Zatim dodati ostatak maslaca, i mlijeka ili vrhnje, a puls ili proces dok krumpir jedva apsorbira dodataka
    & quot;. Pommes pirea, & quot; S voštana Krumpir pregled

  • Francuski kuhari vole koristiti voštanih krumpir, kao što su Europska Bintje ili Sjeverne Amerike Yukon Gold, za njihov gladak-teksturom & quot; pommes purees. & Quot; Voštane krumpir ne samo blagi prema mehaničkom miješanju, se izravno zahtijevaju više
    miješanje da se postigne točan teksturu. Kuhati krumpir i rasturati ih grubo, koristeći grubo disk CUISINART. Povratak krumpir na zdjelu procesor te ih kaše kratko s dijelom recept je maslacem. Nakon što je apsorbira, dodajte preostali maslac i bilo mlijeko ili vrhnje. pregled

    Poznati kuhari često koriste jednake dijelove maslac i krumpir po težini u & quot; pommes, & quot; ali ne osjećam dužan da se da bujno. Ako koristite najmanje 1 dio maslaca 4 krumpira oni će biti u redu, i stvarno dekadentno ako koristite 1 dio maslaca do 2 dijela krumpira.
    Pire U mikser pregled

  • Ako je vaš Cuisinart je stand mikser, umjesto hrane procesor, postupak je manje izbirljiv. Još uvijek možete rasturati krumpir, ako želite, koristite okvir rende ili - ako je imate - krumpir ricer. To je nježniji način rješava svoje krumpir u male komadiće, tako stalak mikser ne treba ih raditi za gotovo kao čeznuti. U svakom slučaju, ribana ili ne, prenijeti kuhani krumpir u posudu miješalice. Namjestite mikser sa svojim veslo privitak i koristiti najsporije postavku razbiti krumpir, ako oni ne isjeckan. Dodaj maslac za krumpir, a zatim dodajte mlijeko ili kremu jednom početna količina maslaca apsorbira. Russets su spremni služiti u toj fazi, a voštani krumpir može zahtijevati nekoliko sekundi veće brzine miješanja stvoriti potreban glatku teksturu.

    • Previous:

    Next:

    Hrana i piće

    Žitarice i krumpir Recepti

    Žitarice i krumpir Recepti

    https://www.drinkfood.biz/hr © Hrana i piće