Kako napraviti nadjev guščija iznutrica (19 koraka)

Torba o 'giblets grosses iz mnogih novak kuhati, ali ti iznutrice doista napraviti ukusan nadjev za perad. Prinosi oko 10 šalica.
Što vam je potrebno Hrvatska 1 sjeckani mrkva Hrvatska 3 rebara sjeckani celer pregled 2 luk podijeljenih pregled 1/4 šalice nasjeckanog peršina papar pregled Hrvatska 8 papra pregled 2 žličice. peradi začina pregled 1 13 3/4 oz. može smanjiti-natrij pileća juha 1/4 žličice pregled. Sol
1 15 oz. torba začinjena popunjavanje kocke
1/4 žličice. sušeni timijan Hrvatska 1 puricu s giblets pregled 3 šalice Turskoj stock pregled 8 žlica. neslan maslac pregled 1 žlica. biljno ulje
voda pregled namirnica
kuhar noževima
pečenje jela
lim za pečenje
tepsija Posuđe pregled rezanje odbora pregled miješanje zdjele
umak
skillets pregled cjedila
žice pjenjače pregled pečenje listova Hrvatska miješanje zdjele
Upute pregled

1. Uzmite giblets iz šupljinu purana.
   

2. Uzmite vrat purana i usitniti u 2-inčni komada.
   

3. Trim jetru i stavite ga u hladnjak.
   pregled

4. topline 1 žlica. biljno ulje u velikoj tavi na srednje visoke topline. Dodajte puretinu vrat komada, srce i želuca. Pirjajte oko 10 minuta, ili dok je sve smeđe na sve strane.
   

5. Četvrtina luk i dodati zajedno s mrkvom, pileća juha i dovoljno hladne vode da pokrije guščija iznutrica smjesu za 1 inch , Dovesti do pirjati.
   

6. Obrano pjena koja se uzdiže na površinu off vrhu smjese.
   

7. Dodaj timijan, sol i papra.
   

8. Smanjenje topline na niske i pirjati uz tavi djelomično pokriveno, oko 2 sata.
   

9. Dodajte pureću jetru i kuhajte dodatnih 15 do 20 minuta.
   

10. Procijedite smjesu i rezerve dionica ako želite ga koristiti za nešto drugo (kao što je sos). Inače, to bacanje.
    

11. Hladiti giblets.
    

12. Izvucite meso off turska vrat rukama.
    

13. nasjeckajte meso vrat, srce, želudac i jetru i staviti na stranu.
    

14. Chop preostali luk.
    

15. Veliki tava, rastopiti maslac na srednje jakoj vatri. Dodaj luk i celer i kuhati 10 minuta, povremeno miješajući.
    

16. Stavite povrće i maslac u zdjelu i dodajte kruh i peršin.
    

17. Rosulja dovoljno zaliha preko mješavine za kruh dok je samo vlažna. Sezona s peradi začina, sol i papar na okus.
    

18. Nježno bacanje u rezerviranom mesa vrata, srca, želuca i jetre.
    

19. Koristite se stvari puricu, ili mjesto u lonac jelo, prelijte dodatni 1/2 šalice zaliha na vrhu i pecite pokriveno, u pećnici na 350 stupnjeva 45 minuta, ili dok je vruće.