Kuhate li krumpir za pire sa ili bez ljuske?

Pire se može napraviti od oguljenog ili neoguljenog krumpira, ali će tekstura biti drugačija.

Oguljeni krumpir rezultirat će glatkijim pireom, dok neoguljeni krumpir imat će rustikalniju teksturu.

Ako koristite neoguljen krumpir, važno ga je temeljito izribati kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke. Također možete ostaviti koru ako koristite sortu krumpira koja ima tanku koru, poput crvenog krumpira ili mladog krumpira.

Evo koraka za pripremu pire krumpira s oguljenim ili neoguljenim krumpirom:

Za oguljene krumpire

1. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice od 1 inča.

2. Stavite krumpir u lonac i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte vodu na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 15 minuta.

3. Krumpir ocijedite i vratite u lonac. Dodajte mlijeko, maslac, kiselo vrhnje, sol i papar. Zgnječite krumpir dok ne postane glatko.

Za neoguljeni krumpir

1. Temeljito oribajte krumpir kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke. Narežite ih na kocke od 1 inča.

2. Stavite krumpir u lonac i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte vodu na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 15 minuta.

3. Krumpir ocijedite i vratite u lonac. Dodajte mlijeko, maslac, kiselo vrhnje, sol i papar. Zgnječite krumpir dok ne postane glatko.

Savjeti:

- Ako želite pire krumpir napraviti unaprijed, možete ga čuvati u hladnjaku do 3 dana. Kad ste spremni za posluživanje, zagrijte ih na laganoj vatri dok ne budu topli.

- Za dodatnu aromu pireu možete dodati malo sitno nasjeckanog luka, celera ili mrkve u lonac kad kuhate krumpir.

- Ako pire krumpir želite dodatno začiniti, možete mu dodati malo krem ​​sira ili kiselog vrhnja.