Koliki je standardni sadržaj vlage u čipsu?

Standardni sadržaj vlage u čipsu je oko 1 do 2%. Čips se obično pravi tako da se krumpir nareže na ploške, prži ili peče, a zatim začini solju i drugim aromama. Sadržaj vlage u čipsu ključan je za održavanje njegove teksture i hrskavosti. Čips s većim udjelom vlage obično je mekši i manje hrskav, dok je onaj s nižim udjelom vlage tvrđi i lomljiviji. Idealan udio vlage u čipsu također utječe na njegovu trajnost, pri čemu čips s većim udjelom vlage ima kraći rok trajanja zbog povećanog rizika od kvarenja. Čips od krumpira s nižim sadržajem vlage obično ima dulji rok trajanja jer je manje osjetljiv na kvarenje i užeglost.