Jesu li slatki krumpir i slatki krumpir isto?

Ne, slatki krumpir i slatki krompir nisu isto. Iako su oboje škrobno korjenasto povrće, pripadaju različitim obiteljima biljaka i imaju različita nutritivna svojstva.

* Slatki krumpir (Ipomoea batatas) pripadaju obitelji jutarnjih slava (Convolvulaceae). Obično su narančastog mesa, iako postoje i sorte s bijelim, ljubičastim ili crvenim mesom. Slatki krumpir porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike i uzgaja se stoljećima.

* Jam (Dioscorea spp.) pripadaju obitelji jam (Dioscoreaceae). Tipično su smeđe kože s bijelim, žutim ili ljubičastim mesom. Jams je porijeklom iz Afrike, Azije i Kariba.

Razlike u prehrani:

* Slatki krumpir je dobar izvor vitamina A, vitamina C i kalija. Također sadrže dijetalna vlakna, željezo i magnezij.

* Jams je dobar izvor vitamina C, kalija i mangana. Također sadrže dijetalna vlakna, željezo i bakar.

Upotrebe u kulinarstvu:

* Slatki krumpir se može kuhati na različite načine, uključujući pečenje, kuhanje, pečenje i prženje. Često se koriste u juhama, varivima i složencima. Od batata se također mogu napraviti krumpirići, čips i pite.

* Jams se također može kuhati na različite načine, uključujući pečenje, kuhanje, pečenje i prženje. Često se koriste u juhama, varivima i curryjima. Jam se također može napraviti u krumpiriće, čips i brašno.